Le troisième jeudi de novembre est un rendez-vous attendu par les amateurs de vin et de bons moments à partager. Le Beaujolais Nouveau 2026 sera célébré le jeudi 19 novembre : une belle occasion de réunir ses proches autour d'un apéritif convivial, de quelques bonnes bouteilles et, bien sûr, de délicieux saucissons !
Chez On ne vit Poingt sans saucisson, nous sommes convaincus qu'un apéritif réussi commence par des produits gourmands et une sélection qui donne envie de se retrouver autour de la table. Saucisson sec traditionnel, fuet, recettes originales ou terrines : voici comment choisir les meilleures idées de charcuterie pour accompagner votre soirée Beaujolais Nouveau.
Pourquoi associer saucisson et Beaujolais Nouveau ?
Le Beaujolais Nouveau est un vin primeur généralement apprécié pour son fruité, sa fraîcheur et son caractère convivial. Il invite à une dégustation simple, sans cérémonie excessive, autour de plats et de produits à partager.
La charcuterie trouve naturellement sa place sur la table. Le saucisson sec apporte des saveurs salées et une texture ferme qui contrastent agréablement avec le fruit du vin. Les recettes plus relevées permettent, quant à elles, de varier les sensations et de surprendre les invités.
L'essentiel reste de rechercher l'équilibre : privilégiez des produits que vous aimez, variez les saveurs et évitez de multiplier les accompagnements trop puissants.
Quel saucisson choisir pour accompagner le Beaujolais Nouveau ?
1. Le saucisson sec traditionnel : une valeur sûre
Pour commencer, impossible de se tromper avec un bon saucisson sec. Facile à partager, il constitue la base idéale d'une planche apéritive.
Coupez-le en fines rondelles et disposez-les sur une planche en bois ou une grande assiette. Ajoutez du pain de campagne, quelques cornichons et éventuellement un fromage à pâte dure pour compléter l'ensemble.
C'est le choix parfait pour un apéritif classique où chacun peut se servir à son rythme.
2. Le fuet : une touche de convivialité
Le fuet apporte de la variété à votre plateau. Sa forme allongée et son format pratique permettent de le découper facilement en tranches fines.
Alternez les rondelles de fuet et de saucisson sec pour donner du relief à votre présentation. Cette alternance permet également aux invités de comparer les textures et les saveurs.
3. Les saucissons aux recettes originales : pour surprendre les invités
Vous souhaitez proposer un apéritif moins classique ? Choisissez plusieurs recettes aux profils aromatiques différents.
Selon les produits disponibles, vous pouvez miser sur des notes épicées, des associations avec du fromage ou des recettes au caractère plus marqué, comme certains saucissons au gibier.
L'idée n'est pas de tout proposer en même temps, mais de sélectionner deux ou trois variétés complémentaires. Un saucisson traditionnel, une recette originale et un fuet constituent déjà une base intéressante.
4. Les terrines : le complément gourmand
Les terrines complètent parfaitement une planche de charcuterie. Elles se tartinent sur du pain frais ou légèrement grillé et apportent une texture différente des produits séchés.
Prévoyez un petit couteau de service et présentez les terrines dans des ramequins ou directement dans leurs contenants si leur présentation s'y prête.
Pour varier les plaisirs, associez-les à du pain de campagne, des cornichons ou quelques petits oignons au vinaigre.
Comment composer une planche apéritive pour le 19 novembre ?
Pour un plateau équilibré, pensez à varier les produits plutôt qu'à multiplier les quantités d'un seul aliment.
Voici une composition facile à réaliser :
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Deux ou trois variétés de saucissons, pour offrir un choix aux invités.
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Un fuet, pour apporter une forme et une texture différentes.
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Une ou deux terrines, pour les amateurs de tartinables.
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Du pain de campagne, des crackers ou des petits pains.
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Quelques cornichons et petits oignons, pour apporter une note acidulée.
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Un ou deux fromages, selon les goûts de vos convives.
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Des noix, des raisins ou des fruits de saison, pour ajouter une touche de fraîcheur et de contraste.
Présentez les produits en petits groupes, en alternant les couleurs et les formes. Une planche généreuse et bien organisée est souvent plus appétissante qu'un plateau simplement rempli.
Combien de saucisson prévoir par personne ?
La quantité dépend de la durée de l'apéritif, de l'appétit des invités et des autres aliments servis.
Pour un apéritif classique où la charcuterie côtoie du fromage, du pain et quelques accompagnements, vous pouvez prévoir environ 50 à 80 g de charcuterie par personne. Pour un apéritif dînatoire, cette quantité peut être augmentée, par exemple autour de 100 à 150 g par personne, selon les autres plats proposés.
Ces repères sont indicatifs. Si vous servez ensuite un repas complet, prévoyez généralement moins de charcuterie que si l'apéritif constitue le dîner.
Où trouver des saucissons pour votre soirée Beaujolais Nouveau ?
Pour éviter de devoir choisir chaque produit séparément, les lots et coffrets peuvent être une solution pratique. Ils permettent de découvrir plusieurs spécialités et de préparer un assortiment en fonction de vos envies et du nombre d'invités.
Chez On ne vit Poingt sans saucisson, découvrez notre sélection de lots et trouvez des idées pour votre prochain apéritif gourmand.
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Anticipez votre commande pour avoir le temps de préparer votre soirée du 19 novembre. Pensez à vérifier les compositions, les quantités et les conditions de livraison avant de valider votre panier.
FAQ : saucisson et Beaujolais Nouveau
Quel saucisson manger avec le Beaujolais Nouveau ?
Le saucisson sec traditionnel est un excellent point de départ. Vous pouvez le compléter avec du fuet, des recettes originales et des terrines pour proposer plusieurs textures et saveurs.
Quel apéritif préparer pour le Beaujolais Nouveau 2026 ?
Une planche de charcuterie avec deux ou trois saucissons, du fuet, des terrines, du pain, des cornichons et quelques fromages constitue une solution simple et conviviale.
Peut-on servir du fromage avec le Beaujolais Nouveau ?
Oui. Choisissez des fromages dont les saveurs ne dominent pas toute la dégustation. Un assortiment de fromages doux et de caractère permet de varier les accords.
Quand a lieu le Beaujolais Nouveau 2026 ?
Le Beaujolais Nouveau est traditionnellement célébré le troisième jeudi de novembre. En 2026, cette date tombe le jeudi 19 novembre.
Où acheter des lots de saucissons pour un apéritif ?
Vous pouvez consulter la collection de lots et coffrets d'On ne vit Poingt sans saucisson pour découvrir les assortiments disponibles.
Préparez votre apéritif dès maintenant !
Le Beaujolais Nouveau est avant tout une occasion de se retrouver, de découvrir de nouvelles saveurs et de partager un moment convivial. Avec quelques bons saucissons, une planche bien composée et des accompagnements choisis avec soin, vous avez déjà toutes les clés d'un apéritif réussi.
Le 19 novembre, faites place à la gourmandise avec On ne vit Poingt sans saucisson !
